Een bereiding  voor fans van varkensvlees. Deze Amerikaanse bereiding van ‘pulled pork’ verandert een stevige varkensschouder na enkele uren oventijd en een beetje handenarbeid in pluksels kruidig vlees om tussen een broodje te serveren. De ‘rub’ van specerijen waarmee we het vlees hebben ingewreven zorgt voor een opmerkelijke smaak. We combineren dit apart broodbeleg met een verse koolsla.